麺創房無敵家 -無敵家のこだわり-

無敵家のこだわり

大寸胴に満杯の国産豚骨を強火で長時間煮詰めた白濁高濃度のスープです。

炊きたてでないと味わえない臭味の無い豚骨の旨味と甘味と上品なコクとスッキリ感、毎日使いきるフレッシュスープです。

麺創房無敵家は製麺業界で評判の浅草開化楼さんの坂上社長と共に1997年より麺の改良を重ねて参りました。

互いに安価で美味しく、さらに沢山召し上がって頂きたいとの思いでしたが、一層の品質向上を目指したく、2006年12月20日から麺の原料に北海道産地粉を100%使用し風味とモチモチ感を高めた中太ストレート麺に変更させて頂きました。

国内最高品質の背脂を厳選。劣化しないように3時間おきに炊き上げている甘味とスッキリ感のあるフレッシュ背脂です。

国産の高品質で一番旨味のあるバラ肉を使い、中国料理店で提供される八角を加えた角煮風「やわらかチャーシュー」とバラ肉の「あぶりチャーシュー」の2種類を使用しています。

「チャーシュー麺」「ねぎ豚麺」「豪快麺」は角煮風やわらかチャーシューを使用しております。トッピングの「チャーシュー」はどちらでも承ります。

かつお節、あご節等をブレンドしてあります。つけ麺の麺にふりかけ、麺にからめて頂いても良し各種麺に少量加え自分仕立ての味をお楽しみ下さい。

青森県天間林村産の低臭にんにくは従来品より味、栄養価において高品質である上に食後の臭いの低減を目的に開発された商品です。(無臭ではありません)

*麺創房無敵家では絞りたてのにんにくが一番美味しいと考え、お客様自身で絞って頂ける様に提供しております。

九州熊本産高菜漬けにハバネロ等数種類の唐辛子をブレンドし、辛さを強くしてありますので、初めてお使いの方は小匙半杯くらいの量からお試しください。

お口をさっぱりさせ、脂肪吸収を穏やかにする効果があるジャスミン茶を濃縮してお客様自身がお好みに薄めてお飲み頂けるよう提供しております。

大切な洋服等を汚されずに召し上がって頂けますよう紙エプロンを用意しております。遠慮なくお申し付け下さい。